2012.6.28

うまかもん　食す
　

うまかもん　食す。

前回の「Peachで九州いきまっせ！！」続編。。。

旅の楽しみ、やはり、ご当地グルメ。

今のご時世、季節場所にかかわらず、「何処でも、何でも」食べることはできる。 

しかし、やはり、昔からの風習や気候風土に合ったご当地ならではの食べ物、
特別な気がして・・・その地で食べたいものなのだ。
（大阪だと串かつ・お好み焼きが代名詞かな！？） 

｢食｣はその地の気候風土と深く関係している。
例えば乾燥した国（北京とか）に行くと、日本では考えられないような
こってりした油っぽいモノでも胃もたれること無く食べられる。（肌の乾燥予防）
雨量の少ない地域では水田ではなく畑の方が都合良いので、
小麦をよく食べる。（香川（さぬき）は「うどん」。）
その他、祭事や風習等と深く関与していることが多く、
ご当地グルメのルーツ「なぜ」を調べると意味があり面白い。 

で、今宵は福岡博多、何をいただこう。博多といえば・・「屋台」「もつ鍋」「ラーメン」を思いえがく。。。
スマホ片手に中洲川端〜天神あたりをウロウロしていると、ありました〜♪全てを叶えてくれるお店が。。
それでは、言葉で全部伝えきれるか解りませんが・・・以下文章を読みしばし妄想してください。
　

【もつ鍋。】

豚骨×あご出汁（たぶん。）ベースの「あっさりこってり」の中に、
キャベツとニラがお行儀良く収まっている。
そして、こちらの「もつ」は「シマチョウ」なので、いつものような、
「あ〜やっぱり肉が食べたい」などと思わせるような
ペラペラ感はない。
ゼラチン質のプリプリ感で脂っこくなく美味しい。

【胡麻鯖の造り&あじゃこの唐揚げ】

胡麻鯖。最初、｢おばさま｣と聞こえて、ちょっと焦った。 
足の早い青魚。店内生けすからテーブル直行のもの。
キラキラ光る皮も残した脂ののった身は、
皿上で醤油と胡麻ともみ海苔とコラボ。
（少し山葵を付けるのが気に入った。）
｢足が早いから・・・｣と意識したわけではないが、
10分ほどで無くなってしまった。
これ、お茶漬けにしても絶対美味しい。

あじゃこ（ハサミシャコエビ）、諫早湾から直送（だったと思う）だそうだが、皮丸ごと唐揚げは初めて食べる。
一見、ヤドカリか？と思わせる容姿はあるが、
こちらもビールのお供で美味。
　

【辛子蓮根と餃子】

辛子蓮根は熊本出身者なのだが、ヤツはスゴイ。
ピンでもかなり個性が強いのだが、ある意味大和撫子、
どんな相手とも合わせる。
＋マヨネーズは控え目な辛さでマイルド顔。
＋醤油（こっちの醤油は甘い）は、シュッとしてキリリ顔。
ビールにも焼酎にも日本酒にも合わす抜かりないヤツ。

餃子は羽付餃子。口の中に飛び込んできます。

屋台を観ながらホテルまで散策。まんぷくで、さすがに〆のラーメンとはいかなかった（笑）
が、名残惜しいので翌日、帰りの空港で博多ラーメン、の1泊6食紀行を終えた。

　

ちょっと福岡まで・・と、気軽に行けたのもPeachのおかげ。
今回出会ったすべてに感謝。

「OOKINI！！」

日記の一覧に戻る≫